Начин на приготвяне
Правим кладенче в брашното и счупваме в него яйцата, замесваме тесто, което правим на топка, завиваме във фолио и слагаме на хладно за около час.
Разточваме го на кора, дебела 3 мм, разпръсваме върху половината тесто листата магданоз и покриваме с другата половина.
Разстиламе и отново разточваме на кора, не по дебела от 1.5 мм.
Нарязваме на правоъгълници или квадрати. Може да се прищипят в средата, за да заприличат на пеперуди. Покриваме с кърпа и оставяме да съхнат 1 час.
След това пускаме всяко парче във вряща подсолена вода за 4 минути.
Изцеждаме и поръсваме със сметана и зехтин, посоляваме и поръсваме с пипер.
Прибавяме фини резенчета моцарела и накълцан босилек.
