Начин на приготвяне
Изчистваме зеления фасул, морковите и лука. Нарязваме ги на едро.
За 5 минути потопяваме във вряща подсолена вода лука и морковите, прибавяме зеления фасул и варим още 5 минути. Сваляме от огъня, изцеждаме и обливаме със студена вода.
Затопляме фурната. Намазняваме и посипваме с брашно форма за печене. Разстиламе тестото и сипваме отгоре фасула, лука и морковите. Запичаме леко.
В отделен съд разбиваме яйцата, жълтъка, сметаната и брашното, посоляваме, сипваме пипер, добавяме горчица и разбиваме като омлет.
Изсипваме сместа в тавичката и запичаме още около 25 минути. Сервираме студено със зелена салата.
