Начин на приготвяне
Сваряваме картофите в подсолена вода. Обелваме ги още горещи и ги пресоваме на пюре.
Прибавяме 4 яйца, настърганото сирене, брашното, черния пипер и магданоза. Омесваме гладко тесто, което разстиламе на пласт с дебелина 0.5 см. Нарязваме го на 8-10 квадрата.
Нарязваме наденицата на съответното количество парчета. Във всеки квадрат увиваме по 1 парче на наденица.
Разбиваме останалите яйца. Потапяме картофените крокети в яйцата, а после в галетата. Изпържваме ги в сгорещено олио.
Поднасяме топли със салата.
