Начин на приготвяне
Изчистваме и измиваме рибата отвътре и отвън.
Измиваме ориза добре и го заливаме със солена вода да престои за 30 минути.
В съд върху котлона запържваме ситно нарязания лук, стафидите и шамфъстъците в зехтина.
Прибавяме изцедения ориз, солта и черния пипер.
С получената смес пълним рибата и я зашиваме с конец.
Отгоре я намазваме с червен пипер и редим тънко нарязани резени лимони и домати.
Печем я в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 1 час.
