Оригинална руска салата

То что называют в Болгарии "Руска салата " посути салат "Оливье " приготовлен французским поваром для Наполеона и в оригинальный салат излогал куриное филе . И назван в честь повара.

В руската салата не присъстват никакви орехи.
Класическа рецепта никога не се променя !!!
Учим се докато сме живи

Не слагам орехи, не мисля че ща стане добре. Слагам само 2 с.л мляко гъсто за да не мазна.Всички у дома обичаме руска салата!

Сложих и малко царевичка и стана чудна :)

само, че оригиналната руска салата се прави със сварено телешко месо, а не със салам

И аз не слагам орех, пък и за салама със щпек е много по-вкусна

На всички в къщи е любима.Само за орехите не бях чувала,но и не мисля да добавям.

Обожавам я!

като човек на когото готвенето му е хоби но си е изкарвал пари и като готвач (10 години) искам да споделя че според мен, продуктите за руска салата които се смесват наистина приятно и ми се струват задължителни са: картофи, моркови, яица, шунка, майонеза, грах, кисели краставички, кашкавал дори и да се сложи, не е лошо но обикновенно не се усеща. Од подправки обичам да ползвам лимон, горчица, сол, и малко черен пипер. Майонезата ако е домашна естествено е по-добре, предполагам :D
VESELI PRAZNICI I PRIQTNO GOTVENE

И аз знам историята, както я е написала Кремена.
Иначе тази салатка майка ми я прави по същия начин. Само дето всичко слага *2. Много я обичахме вкъщи и в моето вече семейство също много се хапва. :)
Тя сама прави майонезата - 2 яйца и 400мл олио. Утре ще я правя, за да има за Коледа на трапезата. Весели празници на всички!

Гледам че се е заформил спор около историята на салатата и общо взето всеки от коментиращите е прав, но не съвсем. Реших да се включа в тази отдавнашна дискусия с цел да споделя информация (далеч съм от мисълта да се заяждам), защото за мен готвенето е чудесно занимание, а още по–хубаво е когато спомага да си обогатим общата култура.

Салатата е с белгийски произход (не френски). Измислена е през 1860г. от белгийския готвач Люсиен Оливие, който навремето е бил главен готвач в реномирания тогава московски ресторант Ермитаж и е пазил в тайна оригиналната рецепта. Един ден, асистентът му успява да го отдалечи от кухнята,да запише продуктите и да налучка композицията на салатата и соса й.

По–късно този помощник–готвач бива назначен като главен готвач в друг ресторант, където предлага салата подобна на тази на Оливие с името "Столична салата". Но посетителите на ресторанта установяват че сосът на салатата (обикновено майсторлъка на подобно ястие) не е толкова вкусен, колкото този на Оливие. Знае се че той наподобява майонеза, съдържаща балсамов оцет, горчица и провансалски зехтин, но точните пропорции са загадка и до днес.

Асистентът на Оливие продава рецептата си на няколко издателски къщи, което води до нейното банализиране. Редките, скъпите, сезонните или трудните за приготвяне съставки постепено биват заместени от по–достъпни продукти до получаването на днешнИте рецептИ – по–евтини и по–лесни за реализиране. Това опростяване и умножаване на варианти се дължи най–вече на Руската Революция от 1917, когато има недостиг на хранителни продукти, а може би съдържанието на салатата зависи и от регионите.

Салатата добива популярност в много държави, обитавани от руснаци. По време на комунизма, тя става популярна и в България. В Иран пък заменят шунката (според българския вариант) с пилешко месо (нали арабите не ядат свинско). В Испания заместват шунката с риба тон и добавят печени чушки. Във Франция – наденица, гъби, омар, трюфели (едни от най–скъпите гъби), лангуста, аншоа (общото между нашия и френския вариант са само киселите краставички). Май всичко е според регионите и всяка една салата е бледо подобие на "Салатата на Оливие" и/или на "Столичната салата", които не съдържат нито картофи, нито ябълки, но пък имат фазан, черен хайвер, раци, трюфели... продукти, които по принцип не са по джоба на всеки.

Така че вместо да се препираме, нека се любуваме на предложението на Ефрозия, което е много вкусно (до сега не бях слагала орехи в тази салата, но се получи много добре).

Мерси за вниманието.

Стана чудесна! Блазките ми много я харесах.
С удоволствие за напред мога отново да си я приготвя. :))

големи кулинари станахте,че чак почнахте да спорите какъв е произхода на салатата и кой я е измислил.Ние си я знаем като руска салата и си я правим с тези продукти които са изброени в рецептата.Като сте толкова знае6ти пи6ете в сайтове за професионалисти.Тук всеки си публикува своята рецепта няма значение дали е оригинална или не!

страхотна салатка

Недоумявам за какво е този спор! В крайна сметка се споделят идеи, а не се налагат! Вкусът на всяко семейство е различен...

Оригиналната салата е Оливие и няма човек който да каже какво е съдържала когато я е направил за пръв път в Русия мосю Оливие! Остават ни само гадания и спорове!

в "оригиналната руска" рецепта не се слагат моркови, камо ли пък от туршия :))))))))))

цяла България я прави така. Какво толкова се горещите тук? Салатката си е екстра

Първо!!-в цял свят тази салата е френска!-и е на френски майстор Оливие!
Второ!!-оригинала се прави с варено пилешко месо,а варианта със салам -вече руско-езичните домакини,поради финансови соображения -я направиха със салам!!!!!!!

не г-жо едикоя си,слага се само 1 ябълка на ситно наряэана,а не коли4ества както вие се иэраэихте эа ракия и тем подобни.представата ви эа оригинална рецепта иэглежда е само ваша