Начин на приготвяне
Нарязваме морковите и лука на ситно и ги задушаваме с маслото в тавичка във фурната да омекнат.
Нарязваме краставичките, чесъна, гъбите и магданоза и ги прибавяме към тях.
Слагаме сварените чревца и шкембе, нарязани на дребно, подправяме със сол, черен и червен пипер, кимион и дафинов лист.
Заливаме с бульона от варените дреболии и виното и запичаме в умерена фурна.
Накрая се поръсва с малко кашкавал и се връща във фурната, колкото само да се разтопи.
По желание ястието може да се приготви с картофи (около 3 бр.)
