Начин на приготвяне
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват със захарта. Маслото се разтопява и се добавя към жълтъците.
Хлябът се накисва в млякото и се добавя заедно с млякото към жълтъците. Смокините се нарязват на много ситно и се добавят към сместа.
Белтъците се разбиват на сняг и се добавят внимателно към сместа. Във форма за пудинг, намазана с олио, се поръсва галетата.
Излива се сместа и се вари 2 часа на водна баня.
