Начин на приготвяне
Накисваме кокосовите стърготини във 200 мл вода за 10 минути да набъбнат и прецеждаме.
Обелваме банани, смачкваме ги.
Смесваме с двата вида брашно.
Отделно разтваряме захарта в кокосовото млякото и слагаме при бананите.
Разбъркваме и към сместа прибавяме ¾ от стърготините и брашната. Размесваме добре.
Прехвърляме сместа в намазана с масло форма за печене.
Печем кейка покрит с фолио в предварително загрята фурна на 130 градуса за 1 час.
Когато кейкът е изпечен, го поръсваме с останалите стърготини.
