Начин на приготвяне
Почистваме скумрията, измиваме я отвътре и отвън и нарязваме на средни парчета.
Посоляваме ги със сол и черен пипер и ги оставяме да отлежат за 20 минути, след което поставяме всяко парче риба в намазано с масло алуминиево фолио.
Отделно задушаваме в малко олио и вода нарязания на едро лук.
Към него прибавяме нарязаните на дребно чушки и кръгчета домати.
Осоляваме и покриваме парчетата риба. Най-отгоре слагаме по две скилидки чесън.
Завиваме ги във фолио и печем на 180 градуса за 30 мин.
