Начин на приготвяне
Надробяваме маята в малка купичка и я размиваме с малко хладко мляко и лъжичка захар.
Пресяваме брашното в купа и правим в средата кладенче, в което сипваме шупналата мая.
С малко вода замесваме тесто и го оставяме покрито на топло за 15 минути.
След това добавяме останалото мляко, 75 г сусам, мазнината, захарта, яйцето, солта, кардамона, джинджифила и размесваме добре.
Тестото престоява покрито още 15 минути на топло. Разделяме го на три части и от тях разточваме 3 ивици с дължина около 50 см. и ги сплитаме на плитка.
Свиваме я на венец и поставяме върху намаслена и поръсена с брашно тавичка, покриваме и оставяме да довтаса.
Намазваме с разбит в мляко жълтък, наръсваме с останалия сусам и печем в топла фурна при 200 около 35 минути.
