Начин на приготвяне
Рибното филе режем на парчета със средна големина, посоляваме го и се овалва в брашното.
Сгорещяваме олиото и изпържваме рибата. Вадим върху салфетка да се отцеди.
В същата мазнина запържваме предварително измития и почистен праз, нарязан на колелца. Добавяме нарязаните мариновани чушки, наситнените домати, виното, черния пипер и накълцания магданоз.
Сместа се посолява на вкус и я разпределяме в гювечета. Отгоре разпределяме и рибата и заливаме с разбитите в киселото мляко яйца.
Поръсваме с настъргания кашкавал.
Печем в студена фурна, докато остане почти на мазнина.
Сервираме с люта чушка и парче лимон.
