Начин на приготвяне
В тиган сгорещяваме маслото и прибавяме брашното.
Пържим на тих огън до златисто. Разреждаме с вода и посоляваме. Щом заври прибавяме почистения и добре измит праз, нарязан на ситно. Оставя се на тих огън докато омекне. Прибавяме натрошеното сирене.
След като заври се отстранява от котлона. Застройва се с разбитото в киселото мляко яйце, като постепенно се темперира, за да не се пресече.
