Начин на приготвяне
Свинските сърца се почистват от ненужните части и се измиват. Нарязват се на едри парчета и се поставят в намазнена тава. При тях се добавя и почистеният и нарязан на колелца праз.
Поръсва се с подправките и се налива виното. Ястието се оставя да къкри във фурна, загрята на 200 градуса, като от време на време се разбърква.
Ако сосът се изпари, преди месото да се е сготвило, се долива още малко вино. След първия половин час температурата се променя на 180 градуса.
Сърчицата се пекат до готовност. Поднасят се към постен ориз или картофено пюре.
