Начин на приготвяне
Овкусете брашното със салвията, сол и черен пипер. Оваляйте черния дроб. Загрейте 2 с.л. от зехтина и половината масло и изпържете лука. Извадете го.
Загрейте оставащия зехтина и маслото, добавете дроба и го изпържете за 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.
Сипете виното и оцета в тигана, разбъркайте и върнете отново лука и захарта, загрейте и сипете соса върху дроба.
