Начин на приготвяне
Морковите и лукът се нарязват на ситно. Рибата се почиства от кожата и костите и се слага в тенджерка с половината нарязани моркови, половината лук и целия черен пипер.
Залива се с вода и се кипва. Сваля се от котлона и се оставя за 5 минути.
Рибата се вади и се намачква с вилица. Останалият лук се запържва за 4 минути в маслото. Добавят се останалите моркови, фасулът и грахът и при непрекъснато бъркане се готвят още 2 минути.
Копърът се реже на ситно. Яйцата се разбиват. В тигана се добавя рибата и копъра, разбъркват се и се добавят яйцата.
Похлупва се с капак и се готви 10 минути на среден огън. Лимонът се изстисква и със сока се полива фритатата. Сервира се веднага.
