Начин на приготвяне
Смокините се режат на резенчета и се разпределят в купички.
Захарта се карамелизира до светлокафяв цвят, добавя се бялото вино и след това червеното вино.
Добавя се ванилията и сместа се вари на бавен огън, така че да се изпарят две трети от нея.
Нишестето се размива в малко вода и се добавя на тънка струйка във врящия винен сироп.
Щом кипне, се сваля от котлона и с него се заливат смокините. Охлаждат се и се сервира.
