Начин на приготвяне
В тенджера с дебели стени кипнете 1 л вода и намалете котлона. Водата трябва да е с температура близка до точката на кипене, но да не кипи, за да не стане на бучки ястието.
При непрекъснато бъркане с дървена лъжица започнете да прибавяте от царевичното брашно.
Посолете на вкус и бъркайте докато полентата започне да се отлепя от стените и дъното. Към готовата полента добавете настъргания кашкавал и внимателно разбъркайте.
Изсипете сместа в кексова форма и оставете да се стегне за 2 часа. След това обърнете полентата върху поднос и залейте с разтопеното масло.
Коментари
Царевичната каша се приготвя в много страни, като разбира се начините на приготвяне и имената варират не само от страната, но и от регионите в нея.
Това беше пояснение за простолюдието.