Начин на приготвяне
Сложете пилето, лука, моркова, целината, хвойната, дафиновия лист, магданоза, черния пипер и сола, покрийте с вода и кипнете.
Задушавайте на бавен огън за около 2 часа. Оставете да се охлади и извадете пилето. Махнете дафиновия лист от бульона.
Нарежете пилето и го обезкостете.
За да направите пюре, сложете чушките, доматеното пюре, чътнито и 2 с.л. от бульона в тенджерка и кипнете.
Пасирайте сместа, охладете и смесете с киселото мляко, сол и черен пипер. Сервирайте пилето с пюрето и поръсено с магданоз.
