Ezine.bg»Рецепти»Закуски и Печива»Суфле»Суфле с миди скалопини

Суфле с миди скалопини

Rosi StoyanovaRosi Stoyanova
Администратор
1k1k2k
Суфле с миди скалопини1 / 2
23/07/2015
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
55 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • миди - 16 бр. скалопини
  • прясно мляко - 280 мл
  • масло - 45 г
  • брашно - 45 г
  • бял пипер
  • горчица - 1/4 ч.л. Дижонска
  • чедър - 45 г
  • яйца - 4 бр.
  • сол
  • Доматен сос
  • домати - 400 г от консерва
  • лук - 1 малка глава
  • дафинов лист - 1 бр.
  • мащерка - 1 щипка
  • захар - 1 щипка
  • чесън - 1 скилидка
  • сос уорчестър - 1 с.л.
  • бял пипер
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Първо пригответе доматения сос. Сложете всичките съставки за него в тенджерка и кипнете. Оставете да се задушава за 20 минути.

Загрейте фурната на 230 градуса. Задушете скалопините в млякото за 3-5 минути. Махнете ги от млякото и ги оставете настрана.

Разтопете маслото и го разбийте с брашното. Добавете млякото от мидите и кипнете соса, докато се редуцира. Добавете солта и пипера, горчицата и настъргания чедър. Оставете сместа да се охлади и добавете разбитите жълтъци.

Намазнете 4 формички за печене. Разпределете скалопините във формите. Разбийте жълтъците много добре и ги смесете със сместа с жълтъците. Сипете върху мидите и изпечете суфлетата за 10 минути. Загрейте отново доматения сос и сервирайте суфлетата с него.

Рейтинг

3
50
40
31
20
10
Дай твоята оценка: