Начин на приготвяне
Загрейте зехтина и маслото, добавете лука и го задушете. Нарежете мидите на половинки ги добавете към лука.
Сипете виното и задушете за 2-3 минути. Махнете от котлона и оставете сместа леко да се охлади.
Прибавете сметаната, разбъркайте и добавете жълтъците. Върнете сместа на слабо загрят котлон и разбъркайте докато се затопли.
Овкусете със сол и черен пипер. Смесете чедъра с галетата. Сипете мидите в тава, поръсете с галетата и запечете до покафеняване. Поднесете веднага.
