Начин на приготвяне
Начукайте внимателно рибените филета. Поръсете ги подправките и ги навийте на рулца, като ги закрепите с дървени клечии.
Кипнете бульона и го оставете да се редуцира наполовина. Добавете гъбите и чесъна и ги задушете за 8 минути. Махнете ги от котлона и смесете със сметаната, малко сол и черен пипер.
Извадете гъбите и ги оставете настрана. Оставете бульона да се охлади, след което го пасирайте.
Междувременно задушете на пара рибните рулца за 8 минути. Върнете гъбите в соса, загрейте отново и сервирайте рулцата с ароматния гъбен сос.
