Начин на приготвяне
Измийте дюлите и ги бланширайте за няколко минути във вряла подсолена вода. С помощта на остър нож отрежете капаче при дръжката и издълбайте вътрешността с лъжичка.
Загрейте олиото и запържете ситна нарязаното месо и лук. Подправете продуктите с бял пипер и канела, разбъркайте добре и напълнете дюлите.
Подредете пълнените плодове в тенджера, залейте ги с малко гореща вода и варете на тих огън до омекването на дюлите.
Извадете плодовете, а остатъка от течността от варенето застройте с разбитите жълтъци. Преди поднасяне залейте дюлите с получения сос.
