Начин на приготвяне
Почистете руколата и я накъсайте.
Смесете зехтина, оцета, захарта и разбийте добре и овкусете салатата.
Сварете аспержите в подсолена вода за 12-14 минути, след което ги отцедете и нарежете на парчета.
Междувременно разбийте яйцато и ги изпържете бъркани. По желание може да ги сварите.
Добавете руколата, аспержите и пармезана, залейте с маслото от пърженето, добавете рибата и разбъркайте.
