Начин на приготвяне
Празът и морковите се нарязват на ситно и се задушават на слаб огън в малко олио. Вадят се, отцеждат се от мазнината и докато са още топли, се добавят нарязаните на кръгчета репички.
Пилето се измива, подсушава и без да се нарязва, се запържва.
Поръсва се със сол, залива се с малко вода и се вари до готовност на месото. Готовото пиле се нарязва на порции, които се слагат в съд за сервиране.
Приготвя се сос, като брашното се запържва в маслото до златисто.
Добавя се топъл бульон. Сваля се от котлона и се добавя сметаната и нарязаният магданоз. С този сос се заливат парчетата пиле. Сервират се заедно със задушените зеленчуци.
