Начин на приготвяне
Спанакът се измива и се нарязва на ленти. Посолява се и се слага в гевгир. След половин час се отцежда добре и се изстисква, за да се отстрани излишният сок. Пресният лук се реже на ситно и се запържва на среден огън в зехтина за 2 минути.
Добавя се спанакът, всичко се разбърква и се готви 7 минути при непрекъснато бъркане. Сваля се от котлона и се добавя копърът. Спанакът се слага в гевгир, за да се отцеди и се оставя да се охлади. Смесва се с крема сиренето и се пасира.
Тестото се разточва и се разрязва на квадрати, слага се от плънката и се завива на бутерки. Пече се 10 минути на 200 градуса. Вадят се от тавата, мажат се с разбитото яйце и се запичат още 5 минути.
