Начин на приготвяне
Кашкавалът се настъргва, лютата чушка се нарязва на ситно. Брашното се запържва в загрятото масло и се разрежда с млякото.
Когато кипне, се сваля от огъня и внимателно се добавят разбитите на сняг белтъци. Внимателно се добавят чушката, индийското орехче и лютият червен пипер.
Сместа се изсипва в намазана с олио форма и се поръсва с настъргания кашкавал. Запича се в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто. Сервира се веднага.
