Начин на приготвяне
Морковите се режат по дължина на четири части, а след това всяка част се реже на половинки. Чесънът се обелва и се нарязва на ситно. Листенцата мента се нарязват на ситно.
Лимонът се изстисква, кората се настъргва на ситно. Кимионът се запича на сух тиган за 1 минута и се стрива в хаванче. Смесва се с настърганата лимонова кора, солта и лютия пипер.
Морковите се слагат в тенджера, заливат се с вряла вода, поръсват се с чесън и захар и се варят под капак 10 минути.
Отцеждат се, слагат се в купа за салата, поръсват се със сместа от подправки и се полива с лимонов сок и зехтин. Сервира се веднага.
