Начин на приготвяне
Начупете карфиола на розички. Сложете маслото за 30 сек. в микровълновата фурна, за да се разтопи. Смесете го с брашното, горчицата и пилешкия бульон и разбъркайте до смесването им.
Добавете розичките карфиол, сол и черен пипер на вкус, покрийте с капак (но не плътно) и гответе около 12-14 минути на пълна мощност. Трябва да разбъркате два-три пъти.
Готовата супа се пюрира в блендер или с помощта на пасатор. В нея се добавя настърганото сирене, след което се пуска за 1-2 минути на пълна мощност, за да се смесят ароматите.
Преди поднасяне се залива с лъжица сметана и се поръсва с магданоз.
