Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до полуготовност. Дробчетата се измиват, подсушават се и се добавят към лука.
Всичко се запържва за около 5 минути. Добавя се сол. Дробчетата се пасират, добавя се сметаната, всичко се разбърква и се охлажда. Желатинът се накисва в студена вода.
Сокът се вари на бавен огън, докато не се изпари половината. Добавя се отцеденият желатин. Излива се във форма, оставя се за 3 часа в хладилника и се нарязва на големи кубчета.
От филиите се изрязват кръгчета за хапки. Пастетът се шприцова върху хапките, отгоре се слагат парченца желе.
