Начин на приготвяне
Спанакът се измива добре и се нарязва на ситно. Ако се използва замразен, той предварително се размразява и се отцежда много добре от водата.
Пресният лук се нарязва на ситно и се смесва със спанака. Добавят се натрошеното сирене, яйцата, копърът, солта и черният пипер, след което плънката се разбърква до равномерна смес.
Една кора се разстила върху работния плот и леко се намазва с олио или разтопено масло. От плънката се разпределя по дългата страна и кората се навива на стегнато руло. По същия начин се оформят и останалите кори.
Рулцата се подреждат в намазнена тава и се нарязват на рула. Отгоре се намазват с малко мазнина или разбито яйце за по-златиста коричка и по желание се поръсват със сусам или черен кимион.
Спаначените банички се пекат в предварително загрята фурна на 180°C около 30-35 минути до златист цвят и хрупкава коричка. След изваждане се оставят да починат 10 минути преди поднасяне.
Поднасят се топли или леко охладено с кисело мляко или айрян.
Вижте също ка кда си направите бързи бутер банички и популярните триъгълни банички със сирене.
