Начин на приготвяне
Запържете скълцания ситно лук в мазнината и добавете измития ориз. Бъркайте, докато стане стъклен и долейте виното.
Разбъркайте да се изпари и долейте чаша вода.
Оставете да набъбне и след това доливайте по малко вода, всеки път когато предходната се изпари.
Финално объркайте ризотото с доматеното пюре и настъргания кашкавал.
