Начин на приготвяне
Измийте гъбите и ги накиснете във вода за 1 нощ. На следващия ден отцедете водата и ги нарежете на ситно.
Смесете ги с настъргания лук, накиснатия в малко мляко хляб, овкусете със сол, пипер и разбъркайте сместа добре с жълтъците.
Оформете кюфтета с намазнени ръце, овалвайте ги в галета или брашно, а след това в разбитите белтъци. Пускайте гъбените кюфтета да се изпържат в сгорещена мазнина.
Може да ги поднесете със салата и кисело мляко.
