Начин на приготвяне
Гъбите се измиват добре, изрязват се на дребно и се задушават в малко вода до омекване, оставят се да изстинат и се смилат.
Към получената каша се прибавят предварително накиснатият в прясното мляко хляб, пюрираните картофи, част от яйцата и подправките.
От сместа се оформят кюфтета, които се овалват последователно в брашното, галетата и останалите разбити яйца и се пържат от двете страни в загрятата мазнина.
Поднасят се със салата според сезона.
