Начин на приготвяне
Първо бланширайте карфиола в равно количество подсолена вода с мляко за 8 минути.
Отцедете хубаво и оставете да се охлади.
Попийте бланширания карфиол с кухенска хартия, за да няма никаква влага.
В купата на блендер сипете цеденото мляко, сирената, чесъна, лютия пипер, зехтина, розмарина и карфиола. Посолете сместа и пасирайте до желаната от вас консистенция.
Прехвърлете в подходяща купичка за сервиране и гарнирайте с пресен магданоз.
Поднесете разядката с пръчици зеленчуци, гризини или препечени филийки - изборът е ваш.
Нежната разядка с карфиол и крема сирене е готова.
