Начин на приготвяне
Нарежете на порции петела. Измийте и го подсушете добре.
Сипете олиото в подходяща дълбока тенджера и прибавете вътре маслото, загрейте.
Запържете порциите месо от петел за около 20 минути или докато получи хубав загар.
Добавее обелените настъргани домати, лютата чушка, чесъна, почистените глави лук и дафиновите листа. Сипете гореща вода, която да покрие продуктите.
Гответе до омекване на месото на умерен огън.
В тиган запечете на тих котлон брашното до златист цвят. Охладете печеното брашно и го смесете с малко студена вода. Добавете към яхнията, като не спирате да бъркате.
Когато ястието заври отново, овкусете с риган, черен пипер и сол на вкус.
Разбъркайте и свалете от огъня. Оставете да се задуши под капак за 10-тина минути.
Домашната попска яхния с петел е много вкусна.
