Начин на приготвяне
Измийте праза и киселото зеле, наситнете ги. Обелете и настържете моркова.
Сипете 1/2 от олиото в тенджера и запържете моркова с праза, за да омекнат. Добавете зелето и сипете чаша топла вода. Похлупете и гответе около половин час.
Прехвърлете запържените зеленчуци в подходяща тава. Отгоре равномерно разпределете измития ориз и сипете 2 чаши вода. Добавете дафиновия лист.
Измийте почистената риба и я посолете леко. Направете два напречни разреза във всяка риба и сложете тънки резенчета лимон.
Сложете скумрията отгоре и полейте с останалото олио. Овкусете с черен пипер.
Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете рибата до готовност - около половин час е достатъчен.
Печената скумрия с ориз и кисело зеле е много вкусна.
