Начин на приготвяне
Почистете скумриите и махнете главите, вътрешностите и перките. Измийте рибата хубаво и нарежете на парчета. Оставете да се отцеди добре от течността.
Наредете подсушените парчета риба в тава. Посолете и ги поръсете с черен пипер, полейте с лимонов сок.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете рибата до лек златист загар.
Междувременно запържете наситнените чушка, морков и лук в разтопеното масло, смесено с олио.
Прибавете към тях ориза, подправката за риба и продължете да запържвате.
Сипете пържения ориз върху рибата.
Добавете обеления и наситнен домат. Сипете 3 чаши гореща вода и леко разбъркайте.
Върнете във фурната и печете до готовност на ориза. Изключете фурната и поставете отгоре фолио, за да се задуши оризът и да стане още по-вкусен.
Скумрията с ориз и зеленчуци на фурна е готова.
Ако обичаш скумрия, опитай непременно и предложенията ни за скумрия в доматен сос, страхотна скумрия с ориз или класическата скумрия на скара.
