Начин на приготвяне
Тиквата се обелва и се нарязва на кубчета. Лукът се нарязва на ситно. Чесънът се реже на ситно.
Маслото се затопля заедно с олиото в тенджера, запържва се лукът на бавен огън и се добавя солта, захарта и черният пипер.
Добавя се чесънът и се пържи 1 минута. Добавя се тиквата и се запържва при непрекъснато бъркане 8 минути.
Добавя се водата и тиквата се вари 20 минути на слаб огън. Пасира се и се добавя сметаната. Сервира се с крутони.
