Начин на приготвяне
Почистете рибите (отрежете главите - може да ги използвате за рибена чорба) и ги измийте.
В голяма тенджера кипнете вода, добавете рибите и оставете за около 1 минута.
Извадете ги и оставете да се охладят.
Задушете лука.
Обезкостете рибата и я смелете заедно с хляба и лука 2 пъти с месомелачка.
Прибавете яйцето, гриса, нарязания зелен лук, подправките (мащерка, девесил, копър или магданоз), омесете сместа и приберете в хладилник за 1-2 часа.
Извадете сместа от хладилника, оформете рибните кюфтета, оваляйте ги в галета и ги изпържете от двете страни.
Рибните кюфтета от попчета са готови да бъдат изядени.
