Начин на приготвяне
Обелете картофа и го нарежете на кубченца, сварете ги до омекване.
Отцедете от течността и оставете в съда на горещия котлон, за да се изсуши за кратко.
Загрейте зехтина в тиган. Запържете за 1-2 минути нарязаното чоризо и прибавете картофа.
Гответе 5 минути и извадете от тигана. Сипете вътре разбитите яйца и пригответе омлета.
Когато е почти готов, сипете картофите с чоризото и поръсете с настърган кашкавал и наситнен магданоз.
Гответе до разтопяване на кашкавала и поднесете топъл.
Картофеният омлет с кашкавал и чоризо е готов.
