Начин на приготвяне
Измиваме ориза и го сваряваме с универсалната подправка.
Добавяме маслото и черния пипер, разбъркваме и оставяме да изстине.
Нарязваме печурките и ги запържваме, докато течността се изпари.
Добавяме към изстиналия ориз настърганото сирене Пекорино Романо и 1 белтък и разбъркваме.
В купичка разбъркваме яйцето и жълтъка.
Кашкавала нарязваме на парченца.
Взимаме около 1 с.л. от оризовата смес, разстиламе я, слагаме в средата кашкавала и гъбите и оформяме крокети в желаната от вас форма.
Овалваме ги в разбитите яйца и галета и прибираме в хладилника за около 1 час.
Подреждаме крокетите в тава, покрита с хартия за печене, поръсваме със зехтина и ги печем в предварително загрята на 190°С фурна за около 15-20 минути.
Оризовите крокети на фурна са много вкусни.
