Начин на приготвяне
Лимецовото брашно се пресява в купа, в която ще се меси тестото.
Прибавя се захарта, солта и сухата мая.
Разбърква се много добре.
В средата се прави кладенче.
Яйцата се разбиват на пяна, като от едното яйце се отделя жълтъкът, който ще се използва за намазване на питката.
Разбитите яйца се изсипват в кладенчето.
Прибавя се киселото мляко и олиото.
Оцетът се разбърква с топлата вода и се прибавя съм брашното.
Замесва се меко тесто.
Тестото се слага в купа, завива се в кърпа и се оставя да втаса 60 мин.
Втасалото тесто се разделя на осем части.
Маслото се разтопява.
Всяка част от тестото се разточва на кора с диаметър 30 см.
Корите се нареждат една върху друга, като между тях се намазват с разтопено масло.
След като се наредят една върху друга, корите се разточват леко и се навиват на руло.
Рулото се нарязва на осем парчета.
Тавата, в която ще се пече питката, се намазва с масло.
Парчетата се нареждат в тавата, намазват се с масло и питката се оставя да втаса 30 мин.
Втасалата питка се намазва с разбит с 1 с.л. вода жълтък.
Пече се 50 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.
