Начин на приготвяне
Почистваме и измиваме печурките, нарязваме ги на не много ситно.
Лукът и чесънът нарязваме на ситно и го запържваме в дълбок тиган с олиото и маслото.
След това в тигана добавяме печурките, поръсваме със сол и задушаваме още няколко минути, докато се зачервят.
Постепенно се добавя брашното и се запържва при непрекъснато бъркане за половин минута.
Добавя се студеното прясно мляко към брашното и се кипва при непрекъснато бъркане.
Накрая наливаме и зеленчуковия или гъбен бульон, добавяме дафиновия лист, сол и черен пипер на вкус, поръсваме щедро с мащерка. Варим гъбената каша на умерен котлон, докато кашата се сгъсти.
Преди поднасяне на гъбена каша с печурки поливаме с лимоновия сок и поръсваме с магданоз.
Добър апетит!
