Начин на приготвяне
Тиквичките се избират по-млади, за да не се налага да се белят.
Настъргват се на едро ренде и се прехвърлят в гевгир. Поръсват се няколко щипки сол и се оставят половин час, за да се отдели водата от тях. Изстискват се хубаво с ръце и се прехвърлят в купа.
Към тиквичките се добавя пресованите скилидки чесън, ситно скълцаният копър, настърганото сирене, двете яйца, содата за хляб и накрая галета или оризово или царевично брашно.
Добавя се сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква хубаво и с помощта на лъжица се прехвърля в тавичка с постлана и намаслена с олио хартия за печене.
С лъжицата се дооформят кюфтенцата от тиквички направо в тавата, като формата им трябва да е сплескана. Отгоре се поливат с тънка струйка олио.
Пекат се в предварително загрята на 180 °C фурна на средна решетка и включен вентилатор до готовност.
Поднасят се здравословни кюфтета от тиквички на фурна с млечно-чесново сосче.
Добър апетит!
