Начин на приготвяне
Карфиолът и броколите се разделят на съцветия. Броколите се бланшират за 2 минути в солена вода. Карфиолът се сварява до омекване, отцежда се и се запържва, пасира се и се посолява.
Приготвя се сос, като брашното се запържва в масло, добавя се млякото и се вари 5 минути при непрекъснато бъркане. Добавя се пюрето от карфиол, накъсаните броколи и се охлажда.
В сместа се добавят нарязаните маслини, яйцата, кашкавалът и всичко се излива в намазана с мазнина и поръсена с галета форма. Пече се 40 минути на 180 градуса.
