Начин на приготвяне
Начукайте с дървено чукче филетата пържолки
Смелете наедро шунката и в купа я объркайте добре със сиренето, след което посолете (при нужда).
Разпределете сместа върху парчетата месо, завийте всяко едно на сармичка, като го забодете с клечка.
Загрейте маслото, запържете сармите и когато те получат златист цвят, залейте ги със сока от портокал, с виното и бульона. Прибавете зърната карамфил и варете на тих огън 10 минути.
Сервирайте сармите достатъчно топли, като всяка една поставете върху препечена филия хляб
Залейте ги със соса от варенето, от който сте отстранили карамфила
Поднесете с много магданоз и резенчета портокал.
