Начин на приготвяне
Първо сварете спагетите във вряща подсолена вода.
През това време пригответе соса за спагетите.
Нарежете панчетата на кубчета и я запържете в сгорещения зехтин. Добавете и една счукана чеснова скилидка (ако обичате).
В купичка разбийте яйцата заедно с фино настъргания пармезан. На тънка струя сипете от водата, в която варихте спагетите.
В тигана с изпържения бекон добавете спагетите. Малко след това, при непрекъснато бъркане), налейте разбитите яйца.
Не спирайте да разбърквате, за да се смесят продуктите. След 1-2 минути свалете от огъня и поднесете.
Пастата Карбонара по класическа рецепта е много сполучлива.
