Начин на приготвяне
Първо изпечете чушките. Сложете ги в плик, задушете ги и ги обелете, след което ги нарежете на по-едро.
Лука нарежете на полумесеци, а доматите на шайбички. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.
Нарежете патладжаните на кръгове, дебели около 1 см. Посолете и ги оставете да си пуснат горчивата вода. След това ги измийте и подсушете добре.
Изпържете патладжаните в загрято олио.
Пригответе тава за печене и започнете да сглобявате запеканката. На дъното сложете ред пържени патладжани, след това чушки, чесън и лук.
Поръсете с подправките, малко сол и олио. Наредете накрая доматите.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете зеленчуковата запеканка до готовност - около 50 минути.
Вкусната запеканка с чушки и патладжани е готова.
