Начин на приготвяне
Предварително загрявате фурната на 180 градуса.
Нарежете чушките на половина, през стъблото. Изхвърлете семената, но оставете дръжките. Измийте чушките и ги изсушете. Подредете ги върху намазнен тиган с вътрешността нагоре.
Поръсете с нарязания на ситно чесън и овкусете със сол и пипер. Залейте с още зехтин и изпечете чушките за 40 минути.
Мидите почистете от черупките и ги разрежете по диагонал, за да се получат два плоски диска. Махнете чушките от фурната и във всяка чушка сложете по половин мида. Залейте с песто.
Върнете съда във фурната и печете още 10 минути.
Поднесете по една чушка, поръсена с пармезан магданоз и босилек.
