Начин на приготвяне
Олиото се смесва с чили соса, магданоза, захарта и оцета. Почистените калмари се нарязват и се мариноват 1 час в тази смес.
Калмарите се нанизват на шишчета и се пекат 4 минути на скара, като постоянно се обръщат. Не трябва да се препичат, защото ще станат жилави.
Шишчетата се сервират, поръсени с нарязан зелен лук и с резени лимон. Поливат се с маринатата, в която са престояли калмарите.
